Zwischenkultur im Gemüsebeet

Damit das Gemüsebeet das ganze Jahr hindurch optimal genutzt wird, können Lücken, die durch das Abernten einzelner Gemüsearten entstehen, mit schnellwachsenden Arten geschlossen werden. Besonders gut für diese Zwecke sind Frühkohlrabi, Radieschen, Rettich, Spinat und verschiedene Salate geeignet. Sinnvoll ist es, diese Pflanzen immer wieder in kleinen Sätzen anzubauen – bzw. zu pflanzen. Dann kann den ganzen Sommer immer wieder frisch geerntet werden und es kommt zu keinem Überschuss. Für Lücken im Spätsommer eignen sich zusätzlich Asia Salate, Endivien, Chinakohl und auch Feldsalat.

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